Vleesvervangers

CONO Kaasmakers zet een vernieuwende stap in het segment vleesvervangers. In samenwerking met Vivera brengt de boerencoöperatie een nieuwe Vega schnitzel op de markt, de Vivera vegetarische kaasschnitzel met Beemster kaas.

Nederland vegaland? Als het aan de Amerikaanse fabrikant van vleesvervangers Beyond Meat ligt wel. Afgelopen donderdag (4 juni) opende het bedrijf haar deuren van de nieuwe fabriek in Zoeterwoude. Vandaag werd bekend dat het niet bij 1 fabriek blijft: Beyond meat heeft een fabriek in Enschede aangekocht.

Vleesconcern Vion gaat op de productielocatie in Leeuwarden op termijn plantaardige vleesvervangers produceren. Volgens CEO Ronald Lotgerink past dit in de strategie van het bedrijf om voedselketens te bouwen die aansluiten op de marktvraag. "We verwelkomen straks akkerbouwers als nieuwe leveranciers ."

Na Beyond Meat is het nu de beurt aan Impossible Foods. Het Amerikaanse bedrijf wil met de vleesvervangers de Europese markt betreden en heeft daarvoor een aanvraag ingediend in Nederland.

Er is de afgelopen weken behoorlijk wat geschreven over vlees en vleesvervangers. De markt van de vleesvervangers groeit op het moment ontegenzeggelijk, maar betekent dit ook dat de vleesmarkt in een vergelijkbaar tempo krimpt?

Danish Crown wil dit jaar nog een vegaburger op de markt brengen. Het coöperatieve vleesconcern uit Denemarken is namelijk bang de boot te missen als het de veranderende consumententrends negeert.

Coöperatie Avebe zet sterk in op het beter verwaarden van de aardappel. De zetmeelaardappel verwerker ziet daarbij onder andere kansen in de markt voor vleesvervangers. Ook andere mogelijkheden worden met beide handen aangegrepen, zoals bijvoorbeeld een product waardoor ijs minder snel smelt.

Het Amerikaanse bedrijf Beyond Meat gaat als producent zijn entree maken in Nederland. In Zoeterwoude (Zuid-Holland) wordt momenteel een productielocatie gebouwd van waaruit de vleesloze burgers hun weg moeten vinden naar de Europese markt en het Midden-Oosten.