Slachtcijfers varkens

De varkensmarkt heeft het nieuwe vertrouwen van vorige week niet beschaamd, want de prijzen zijn niet gezakt. Toch is er deze week verder niet veel gebeurd. De slachterijen spreken van een op zich rustige week, met een beperkte aanvoer en een kalme vraag, maar ook de strijd om de varkens speelt een stevige rol.

De krimpende varkensstapel in ons land heeft ook effect op de slachtcijfers. Sinds 2016 werden in Nederland jaarlijks meer dan 15 miljoen varkens geslacht, maar die aantallen worden niet meer gehaald. Opvallend genoeg nam de export van levende vleesvarkens wel toe.

Aan een verlaging van de DCA-Beursprijs 2.0 voor varkens is deze week eigenlijk geen ontkomen meer mogelijk. Alles wat met varkens en varkensvleesprijzen te maken had ging onderuit. In met name Duitsland werden ook sterk minder varkens geslacht.

Het aantal Duitse varkensslachtingen in de eerste helft van 2023 wederom afgenomen, zo blijkt uit data van het statistiekbureau van de Duitse overheid Destatis. Door het lagere slachtcijfer daalt de Duitse vleesproductie. Daarnaast neemt de afhankelijkheid van varkensimporten toe.

Na een aantal weken van druk op de varkensprijzen en afwaarderingen lijkt het tij iets te keren. Eerder deze week bleef de biggenprijs al stabiel. Ditmaal is het de beurt aan de varkensprijs.

Waar de varkensprijzen in Europa in de afgelopen weken flink zijn afgewaardeerd, staat ook de Amerikaanse varkensprijs stevig onder druk. In China zijn de varkensprijzen in het najaar juist hard opgelopen, al vindt daar nu weer een correctie plaats. Wat zijn de marktverwachtingen? 

De Europese varkensvleesproductie daalt, zo concludeert de Rabobank in een nieuw rapport. Ook de vraag naar varkensvlees blijft achter. Tussen januari en juli vielen de exportcijfers van de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk 23% lager uit. Wel verwacht de bank dat de export richting voornamelijk Zuid Korea en China aantrekt.

De situatie op de varkensmarkt lijkt zich verder te ontspannen. Vanuit de markt klinken wat positievere signalen over de vleeshandel.