Aardappelverwerking

De jongste verwerkingscijfers geven zicht op het tempo waarop de fritesfabrikanten aardappelen verwerken. Afleidend uit de huidige activiteiten in het inkoopkanaal zou er kunnen worden geconcludeerd dat het verwerkingstempo in september maar heel gewoon moet zijn geweest. Maar strookt die conclusie ook met de gepubliceerde cijfers?

De Duitse aardappelverwerkende industrie als sector groeit, in tegenstelling tot in de Benelux, maar nauwelijks. Dat blijkt uit cijfers van de statistiekdienst Destatis. Wel worden meer aardappelen tot frites verwerkt, wat ten koste gaat van de zetmeelaardappelindustrie. Die hebben juist minder aardappelen gebruikt in seizoen 2021-2022.

De aardappelverwerkende industrie in Nederland staat voor grote uitdagingen. Nu en in de toekomst. Daarbij is de energievoorziening het meest prangend, maar ook de grondstofvoorziening is dit jaar een uitdaging. Vavi-directeur Andries Middag is sinds dit jaar het gezicht van de sector. Hij spreekt met Niels van der Boom over actualiteiten en de toekomst van de aardappelverwerkers in Nederland.

De energiecrisis laat aardappelverwerkers niet koud. Zij vrezen voor een gastekort komende winter en nemen stappen om dat te voorkomen. Bijvoorbeeld door friteslijnen om te bouwen. Ook de aardappelteler merkt de gevolgen. Vanwege grote onzekerheid schuwen verwerkers het innemen van langetermijnposities op de aardappelmarkt.

Het areaal aardappelen dat in Europa wordt geteeld, laat een kleine groei zien ten opzichte van vorig seizoen. Dat stelt marktbureau Mintec op basis van data van spelers op de markt en de voorlopige ramingen. Het areaal mag dan wel bijna gelijk blijven, maar wel wordt gerekend op een verschuiving in de bestemming van de geteelde aardappelen.

De verwerking van aardappelen gooit dit seizoen hoge ogen. Daaraan dragen zeker de verwerkingscijfers van april bij. Hoe hoog zijn deze cijfers?

Zowel de verwerking van industrieaardappelen als de aardappelvoorraad liggen dit voorjaar op een historisch hoog niveau in Frankrijk. Het gros van de aardappelen dat telers begin vorige maand nog in voorraad hadden ligt bij fritesproducenten vast op voorraad.

De wereldwijde aardappelsector heeft de gevolgen van het coronavirus wereldwijd van zich afgeschud. Dat kan worden geconcludeerd door te kijken naar het afgezet volume in 2021. Qua afzet van aardappelproducten kunnen we binnen sommige segmenten zelfs spreken van een record. Ondanks dat verwerkers ervaren zijn geworden in crisismanagement is de toekomst onzeker. De oorlog in Oekraïne, gestegen transport- en productiekosten en het wegvallen van de Russische markt. Wat betekent dit voor de verwerkende sector én de teler? In deze analyse lees je er alles over.