Aardappelverwerking

Een derde van alle Franse fritesaardappelen verdwijnt op jaarbasis naar de (Belgische) buren om daar tot frites te worden verwerkt. In de komende zeven jaar komt daar verandering in als het aan de Fransen ligt. Belangenbehartiger GIPT mikt op een productieverdubbeling gedurende dat tijdsbestek. Drie fabrikanten – uit België nota bene – werken er al hard aan.

Het hoge verwerkingstempo van oktober wordt niet helemaal doorgetrokken in november. Van een pauze is echter geen sprake met een verwerkingscijfer dat boven het vijfjarig gemiddelde uitkomt.

Na twee wat rustigere zomermaanden maken de Nederlandse verwerkers in september weer vaart. Het verwerkingscijfer zit weer ruim boven de 300.000 ton, zo blijkt uit de cijfers die de Vereniging voor de Aardappelvererkende Industrie (Vavi) vandaag (donderdag 19 oktober) bekend heeft gemaakt.

Weinig vraag naar aardappelen en prijzen die onder druk staan, dat is het verhaal op de aardappelmarkt van het moment. Dat was begin augustus wel even anders toen het seizoen met hoge prijzen werd afgetrapt en verwerkers die relatief laat overstapten op de nieuwe oogst. In de verwerkingscijfers van augustus is dat overigens maar beperkt terug te zien.

Tussen de aansluiting oude en nieuwe oogst aardappelen zat een gaatje. Dat is terug te zien in het verwerkingscijfer van de Nederlandse aardappel verwerkende industrie over de maand juli. Het is al weer even geleden dat dat begon met een tweetje.

Beperkte beschikbaarheid van en hoge prijzen voor vrije aardappelen. Het deert de verwerkende industrie niet als je naar de nieuwe verwerkingscijfers kijkt. Sterker nog, vergeleken met mei geven de fritesbakkers in juni weer wat gas bij.

Het volume verwerkte fritesaardappelen doet in mei een stap terug. Wordt na maandenlang stampen nu eindelijk een tekort aan aardappelen gevoeld door de Nederlandse verwerkers?

Aardappelschuren in Canada zijn minder gevuld ten opzichte van een jaar geleden. Wie kijkt naar fritesaardappelen ziet wel een iets ander beeld. Een prima verwerking zorgt ervoor dat fabrieken moeten puzzelen om hun lijnen gevuld te houden. Ondertussen zit de nieuwe oogst bijna overal in de grond.