Aardappelen telen voor frites van Five Guys

Kroes Dronten is het akkerbouwbedrijf van Philip Kroes, waarbij de belangrijkste focus ligt op de aardappelteelt. Adriaan Wortman is samen met Alexander Plasschaert en Wilbert Van de Streek verantwoordelijk voor de teelt. De taken zijn zo verdeeld op het bedrijf dat Adriaan meer bezig is met FarmCoaching en Alexander en Wilbert zich richten op het akkerbouwbedrijf.

FarmCoaching geeft adviezen over aardappelteelt, bewaring en afzet en handelt ook namens andere telers met onder andere Five Guys, een internationale fastfoodketen die bekendstaat om zijn verse hamburgers en handgesneden frites. Daarvoor telen ze zelf Innovators. 

Innovaties in de teelt en efficiëntie
Dit jaar gaat het poten soepel onder goede omstandigheden. Daarnaast wordt er een nieuwe methode toegepast waarbij stikstof en fosfaat direct in de rij worden toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat de meststoffen precies links en rechts van de aardappel in het bed komen. Daarnaast wordt er gedeeltelijk gebruikgemaakt van voorkiemzakken om vroeg in het seizoen aardappelen te kunnen oogsten. Vanaf augustus start de nieuwe oogst-levering aan Five Guys. 

Groei van het aardappelareaal
Op dit moment werken er veertien telers mee aan het aardappelprogramma, maar dit aantal zal naar verwachting groeien in de komende jaren. FarmCoaching voorziet de telers van het benodigde pootgoed. Door samen te werken met andere boeren, wordt de productiecapaciteit vergroot en kan de vraag van Five Guys beter worden vervuld.

Volgens Adriaan draait het in de landbouw om kostprijsgericht werken en efficiënte arbeidsverdeling. "Je moet zorgen dat je in een kort tijdsbestek veel werk kunt verzetten", vertelt hij. Afgelopen jaar waren er enkele mooie momenten waarop hij optimaal gebruik kon maken van gunstige omstandigheden. "Dan moet je er echt bij zijn." 

Naast het werk op het akkerbouwbedrijf speelt Adriaan met FarmCoaching ook een directe rol in de voedselketen, wat hij als een mooie verantwoordelijkheid ziet. Het idee dat de aardappelen die zij telen uiteindelijk worden verwerkt tot frites en geserveerd aan de consument, maakt dit aspect van zijn werk voor hem extra leuk.

Passie voor het vak
Adriaans passie voor de agrarische sector begon op jonge leeftijd. Hoewel hij zelf geen boerenachtergrond heeft, kwam hij via zijn zus in aanraking met het boerderijleven. Zijn zus reed paard op een boerderij en moedigde hem aan om een hobby te zoeken. Zo begon Adriaan met koeien melken en groeide zijn interesse in de agrarische sector. Hij besloot zijn opleiding te volgen aan Aeres Hogeschool in Dronten en liep stage op verschillende agrarische bedrijven, zowel in Nederland als in het buitenland.

Voor Adriaan is het mooiste moment van de dag de zonsondergang tijdens het werk. "Als je dan om elf uur 's avonds met z'n allen een biertje kunt drinken en netjes kwalitatief werk hebt geleverd, dan weet je waarom je dit doet."

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.