Nieuws Vleesvarkens
Slachterij Vion zet in op vette varkens
Vion zegt dat het varkenshouders gaat belonen als zij varkens afleveren die een bepaalde spekdikte hebben. Dit als gevolg van de grote vraag naar de Italiaanse hamsoort 'Robusto', welke meer intramusculair vet heeft.
Circa 1 jaar geleden heeft Vion het merk 'Robusto' in het leven geroepen. De ham is voornamelijk gericht op het topsegment van de markt en er is volgens Vion veel vraag naar de hamsoort.
'Meer vraag dan aanbod'
De vraag is groter dan de hoeveelheid die slachterij Vion op dit moment kan leveren. Daarom heeft de slachterij een aanpassing gedaan binnen de aflevermodule van de varkens. Hierbij zullen varkenshouders, die een bepaalde spekdikte leveren, beloond worden.
Op deze manier wil de slachterij varkenshouders motiveren om varkens te leveren die geschikt zijn voor de specifieke hamsoort.
Samenwerking met Topigs Norsvin
Vion werkt in dit project samen met Topigs Norsvin. De partijen hebben een specifieke groep beren geselecteerd waarvan verwacht wordt dat de benodigde spekdikte gemakkelijker behaald kan worden. Hierdoor kunnen er meer varkens op de markt komen die geschikt zijn voor de Robusto.
Daarnaast gaat Vion ook met diverse voerleveranciers in gesprek om te kijken welke opties er op voedergebied mogelijk zijn, om zodoende de spekdikte te bevorderen.
Tim Roetman
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
