Fritesproductie

Aardappeltermijnmarkt seizoen 2022/23 sluit af met een recordnotering. Wat is daarvan het gevolg voor de toekomst van de aardappelmarkt?

In 2022 verwerkte de Belgische aardappelindustrie bijna een vijfde meer aardappelen dan in het oude recordjaar 2019. In twaalf jaar tijd is het verwerkte volume aardappelen verdubbeld. Opvallend is dat juist de aardappelproductie stagneert. Dit moordtempo vasthouden wordt een steeds grotere uitdaging.

Als je naar het aantal transacties kijkt zou je zomaar kunnen denken dat de fritesaardappelen op beginnen te raken. Echter dan zouden de verwerkers niet kunnen draaien en dat is natuurlijk zeker niet aan de orde! Met andere woorden: er liggen zeker nog aardappelen in de bewaring.

De exportmotor van de wereldmarkt voor frites en andere bevroren aardappelproducten lijkt wel op hol geslagen. In het laatste kwartaal van 2022 is de fritesvraag wereldwijd toegenomen en hebben veel producenten hiervan kunnen profiteren. Het tekort aan aardappelen laat zich in de VS en EU gelden. Andere landen springen nu in dat gat.

Met het terugtrekken van Lamb Weston en McCain uit Rusland is de fritesproductie in het land op achterstand gezet. Daar laten de Russen het niet bij zitten. In een rap tempo worden nieuwe fabrieken in het land opgebouwd die moeten voorzien in de behoefte aan frites en aardappelsnacks die onder andere in de McDonald's lookalike fastfoodketen Vkusno & tochka worden geserveerd.

Amerikaanse aardappelbedrijven zijn 2023 goed begonnen. De export van aardappelproducten als frites, chips en aardappelzetmeel is met een kwart tot een derde toegenomen. Maar die medaille heeft ook een keerzijde. De Verenigde Staten is niet in staat om in de eigen behoefte te voorzien. Daar profiteren de Belgen en Nederlanders van.

De aardappelverwerkende industrie is in vliegende vaart aan de eerste maand van 2023 begonnen. Niet eerder werden er in januari zoveel aardappelen verwerkt. En een naar verhouding groot deel daarvan komt ook nog eens gewoon uit Nederland.

De fritesexportmarkt heeft in 2022 kennis gemaakt met een ‘new kid on the block’. De hoge kostprijs en verkoopprijs van frites heeft namelijk ook een keerzijde. Het zorgt ervoor dat nieuwe landen een kans krijgen om product te exporteren. Dat heeft ook impact op de export vanuit Europa en Noord-Amerika op de korte en lange termijn. Wordt 2020 een keerpunt in de friteshistorie?