Nieuws Zuivel
Kaasnotering maakt comeback door DCA
Circa 20 jaar na het verdwijnen van de kaasnotering in Leeuwarden, start DCA-Markets donderdag 2 mei met een nieuwe foliekaasnotering voor Gouda en Edam. Deze notering wordt elke donderdag samengesteld en gepubliceerd, samen met de DCA-noteringen voor magere melkconcentraat, room en spotmelk.
"Deze zuivelnoteringen zijn belangrijke benchmarks voor partijen in de sector", zo zegt René van ’t Riet van DCA-Markets. De noteringen bieden volgens hem inzicht en informatie over de fysieke handel. De noteringen voor spotmelk, room en magere melkconcentraat zijn steeds vaker een maatstaf voor partijen om onderling prijsafspraken op te maken. "Door vraag vanuit de sector heeft DCA-Markets daarom besloten van 2 mei te starten met een notering voor hoogvocht Foliekaas Edam en Gouda."
Specificaties en werkwijze
Het gaat om snijdbare foliekaas, zonder kleurstof, gemaakt van koemelk in Euroblok 15 kilo en vacuüm in folie verpakt. Daarnaast geldt: afhalen binnen 1 maand, af Nederlandse of Duitse fabriek (bestemming Europa), bij verladen minimaal 4 tot maximaal 6 weken gerijpt en minimaal 6 maanden houdbaar.
Om de kaasnoteringen samen te stellen, benadert DCA-Markets iedere donderdag een panel met contribuanten. Dit panel bestaat momenteel nog overwegend uit handelaren. Zij geven anoniem een prijs op, waarop zij de betreffende week hebben gehandeld. Op basis daarvan berekent het prijsrapporteringsysteem van DCA-Markets een gemiddelde prijs.
De prijzen die te veel afwijken van het gemiddelde worden volgens een standaard protocol geëlimineerd. De noteringen worden elke donderdag rond 16:30 uur op Boerenbusiness gepubliceerd, inclusief een korte toelichting en het aantal waarnemingen.
Schaduwperiode in april
Sinds april worden de foliekaasnoteringen voor Gouda en Edam al op de achtergrond samengesteld. Volgens Van ’t Riet hebben de noteringen de eerste meters gemaakt. "Dat hebben we bewust gedaan om vanaf 1 mei goed gefundeerd van start te kunnen gaan."
In de afgelopen weken pluste de notering voor Gouda met €0,12 tot €2,85 per kilo (af fabriek) in week 17. In diezelfde periode steeg de notering van Edam eveneens met €0,12 naar €2,79 per kilo. Daarmee onderstrepen de beide noteringen de opwaartse lijn op de kaasmarkt.
Van ’t Riet laat weten dat DCA-Markets in de toekomst mogelijk ook met een notering voor Cheddar, mozzarella en laagvocht foliekaas komt. "Dit is afhankelijk van de vraag uit de markt." Naast zuivelnoteringen maakt DCA-Markets ook noteringen voor onder meer aardappelen, peen, varkens, biggen, fosfaatrechten en mest.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
