De aardappelverwerkende industrie in Nederland staat voor grote uitdagingen. Nu en in de toekomst. Daarbij is de energievoorziening het meest prangend, maar ook de grondstofvoorziening is dit jaar een uitdaging. Vavi-directeur Andries Middag is sinds dit jaar het gezicht van de sector. Hij spreekt met Niels van der Boom over actualiteiten en de toekomst van de aardappelverwerkers in Nederland.
