Kaasmarkt 2019

Gouda kaas staat, net als tulpen, symbool voor de Hollandse glorie van weleer. Van oudsher is Duitsland de belangrijkste afnemer, maar die handelsrelatie toont barstjes. Onze buren kiezen namelijk steeds vaker voor goedkopere kaas uit Polen, zo concludeert onderzoeksbureau Annual Insight.

Er stroomt dit jaar in Nederland fors meer melk de kaasbak in. Terwijl de totale melkaanvoer behoorlijk is geslonken, trekt de kaasproductie juist een sprintje. Ondertussen bewegen de kaasprijzen overwegend stabiel.

De kaasmarkt is vrijwel een afspiegeling van afgelopen week. Hoewel de voorraden laag zijn en producenten op hogere niveaus inzetten, blijven de DCA-Foliekaasnotering op gelijk niveau.

De kaasmarkt zit in een periode die wordt gekenmerkt door een gebrek aan vraag. De verwachting is bovendien dat producenten meer melk gaan verwerken tot kaas, gezien de boterprijzen onder druk staan.

De goede flow waarin de kaasprijzen zaten, is voorbij. De DCA-foliekaasnoteringen voor Gouda en Edam laten deze week een aanzienlijke daling zien en verdere verlagingen liggen voor de hand.

De Nederlandse kaassector benadrukt het belang van Goudse kaas dat het keurmerk 'Gouda Holland' heeft, met een nieuwe reclamecampagne. Dit moet ervoor zorgen dat de consument bewust kan kiezen. In het buitenland zorgt het keurmerk voor bescherming tegen imitatie.

Zuivelaar A-ware verwerkt pas sinds 2015 zelf, maar heeft wel grootse groeiplannen; de kaasmaker heeft op het moment 3 investeringsprojecten lopen. Geen enkel ander zuivelbedrijf in Noordwest-Europa groeit zo snel als A-ware, zo blijkt uit een rapport van Rabobank.

De Amerikaanse zuivelmarkt staat onder druk. De sector wordt geplaagd door het handelsbeleid van de Amerikaanse president Donald Trump en kampt tevens met een behoorlijk kaasoverschot. Dit legt een behoorlijke druk op de melkprijs, waardoor veel melkveehouders de handdoek in de ring gooien.