Zuivelmarkt 2018

De melkprijs van DOC Kaas opent 2019 op een lager niveau. Op welk niveau komt deze uit?

In aanloop naar Kerst werd de spotmarkt zuivel gekenmerkt door rode noteringen. Hoewel er nog 1 gebroken week voor de boeg ligt, tonen de prijzen weer tekenen van herstel.

De melkproductie in Nederland is in het vierde kwartaal van 2018 met 5% gedaald. Hierdoor wordt verwacht dat de totale melkproductie zo'n 3% lager gaat uitvallen dan in 2017, wat deels veroorzaakt wordt door de invoering van het stelsel van fosfaatrechten. Dat blijkt uit de zuivelupdate van Rabobank. 

De spotprijzen van vloeibare zuivel tonen forse dalingen. Deze beweging is geen verrassing, gezien de moeilijkste week van het jaar (in logistiek opzicht) voor de deur staat.

Tijdens de overgang naar 2019 is de internationale zuivelmarkt stabiel. Dat concludeert het Europese Milk Market Observatory 13 december 2018. Klaas Johan Osinga (LTO Nederland) was tijdens dat overleg de vertegenwoordiger van de Europese landbouworganisatie Copa Cogeca.

Terwijl de prijzen (ZuivelNL) van de melkpoeders opnieuw een stijging wegzetten, vinden de kaas- en boterprijzen de bodem. Volgens marktexpert Wouter Baan zit de zuivelmarkt in een goede flow. 

Lange tijd was de interventievoorraad magere melkpoeder een loden last op de zuivelmarkt. Sinds enkele maanden worden bij de verkooptenders keer op keer forse volumes verkocht, wat maakt dat de voorraad inmiddels flink is geslonken. Hoe komt dit, en wat betekent dit voor de melkprijs?

De periode tussen Kerst en Nieuwjaar is logistiek gezien een lastige periode, waarin de prijzen normaliter onder druk gaan staan. Dit jaar is dat ook niet anders, maar voor het eerste kwartaal van 2019 zijn de verwachtingen redelijk positief.