Vleesprijzen

In navolging op de verlagingen in Duitsland zet ook Vion het mes in de varkensprijs. De druk is groot geworden. 

De varkensmarkt is het jaar moeizamer begonnen, dan vooraf was ingedacht. Een cocktail aan factoren maakt dat de prijzen onder druk staan. In Duitsland hebben de grote slachterijen het heft in handen genomen en de prijzen fors verlaagd. Hoe gaat de Nederlandse markt hierop reageren?

De prijsvorming voor slachtrunderen en rundvlees kan op het moment door niets of niemand verstoord worden. Daar waar de prijzen in de eerste weken van andere jaren geregeld een stapje terug moesten doen, is dat dit jaar anders.

De varkensnoteringen leken even onveranderd te blijven. Vion Nederland en de Duitse ISN melden onveranderde noteringen. Toch gooien Tönnies en Vion Duitsland de knuppel in het hoenderhok en snijden opnieuw een hap uit de al recordlage prijzen.

De snel verspreidende omikronvariant zet steeds meer druk op de verwerkingscapaciteit van de vleesverwerkende bedrijven in de Verenigde Staten. Naast medewerkers van slachtbedrijven raken ook steeds meer overheidsinspecteurs besmet.

De varkensvleesmarkt kent een stroef begin van 2022 en trekt daarmee de lijn door die vorig jaar ook al speelde. Marktredacteur praat je bij over de laatste stand van zaken en prijsontwikkelingen. 

In de eerste week van het nieuwe jaar moet de varkensmarkt de gang er nog in krijgen. De markt wordt getekend door een ruim aanbod levende varkens, terwijl de vraag naar vlees nog op zijn gat ligt.

Terwijl de biggenprijzen verder aantrekken, beweegt de varkensmarkt begin 2022 nog altijd uiterst stabiel. In deze maandanalyse bespreken we de belangrijkste ontwikkelingen en blikken we vooruit op de marktverwachtingen voor het nieuwe jaar.