Analyse Kaas
Kaasmarkt blijft sterke signalen uitzenden
De verwachting is dat de kaasprijzen tot het nieuwe jaar vast blijven. De onzekerheid voor 2020 is nog groot, al zijn de eerste signalen positief.
De kaasmarkt is in de greep van een krap aanbod. Afnemers zijn gretig, producenten melken die situatie uit en handelaren laveren daar tussenin. Vooral voor dichtbij (levering in kwartaal 4) is veel vraag. Daarom is de verwachting dat de kaasprijzen in ieder geval tot de jaarwisseling vast blijven.
De extreme prijsstijging van de afgelopen weken vlakt nu wel wat af. De DCA-notering voor Gouda en Edam stijgen met €0,02 tot respectievelijk €3,14 en €3,12 per kilo.
Ondertussen wordt in de handel steeds meer vooruitgeblikt op het nieuwe jaar. Veel afnemers zijn afwachtend. Tegelijkertijd leeft het besef dat het kaasaanbod waarschijnlijk voorlopig schaars blijft. Dit komt doordat we in het dal van de seizoensmatige melkproductie zitten en magere melkpoeder/boter nog altijd een betere valorisatie geeft van rauwe melk dan kaas.
Transacties op DAO.EU
Of de hogere kaasprijzen ook in 2020 aanhouden, is nog koffiedik kijken. Wel zijn de eerste signalen positief. Op het internethandelsplatform 'DAO.EU' zijn inmiddels de eerste contracten voor het nieuwe jaar afgesloten.
Zo is afgelopen week 132 ton Gouda kaas verhandeld voor €3,035 per kilo voor levering in het tweede kwartaal, wanneer de seizoensmatige melkproductie zal pieken. Voor levering in het eerste kwartaal is eveneens 132 ton verhandeld voor €3,04 per kilo. Deze transacties, ruim boven de €3 per kilo, kunnen gezien worden als een sterk signaal.
(Dit artikel hoort bij het abonnement Boerenbusiness Melk & Voer Pro. De komende periode kunt u de wekelijkse kaasanalyse van Boerenbusiness tijdelijk gratis ter kennismaking lezen.)
Bekijk hier de laatste noteringen.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.