Analyse Kaas
Stabiele kaasmarkt krijgt een tikkie
De kaasmarkt heeft deze week richting naar beneden gekozen. Om meerdere redenen is het sentiment wat gedraaid. De DCA-foliekaasnoteringen leveren zodoende in.
Allereerst werd er aan het begin van deze week een tender uitgeschreven door zuivelcoöperatie Arla, en die tender sloot lager dan de marktprijzen. Daardoor is er wat onzekerheid de kaasmarkt ontstaan. De partijen met posities proberen deze te sluiten om een verdere daling voor te zijn. Dit geeft wat aanboddruk.
De prijzen in de fysieke kaasmarkt bewegen neerwaarts. Het ontbreekt al weken aan koopinteresse en dat begint nu zijn tol te eisen. Alhoewel de voorraden naar verluidt niet overmatig zijn, wassen deze wel aan gezien veel melk de kaasbak instroomt. Dit maakt dat kaasproducenten op het moment minder zeker zijn en daarom minder stellig vasthouden aan de stabiele prijzen.
Melkaanvoer toont herstel
Wat op de achtergrond meespeelt, zijn de lage boterprijs en het relatief koelere zomerweer van afgelopen weken. Tussen de boter- en kaasmarkt zit doorgaans een zekere correlatie; de boterprijs van ZuivelNL heeft in de afgelopen maanden echter flink terrein verloren.
De melkproductie is daarbij op zijn retour (na de extreme hitte in juli), al is deze wel bezig met een seizoensmatige daling. Per saldo produceerden Europese lidstaten in de eerste 6 maanden van dit jaar nipt meer melk, waardoor tekorten niet op de loer liggen.
Notering omlaag
Kortom: door een mengelmoes aan factoren bewegen de kaasprijzen naar beneden. De DCA-foliekaasnotering daalt dan ook met €0,04 tot €2,78 per kilo. De notering van Edam daalt deze week met €0,03 naar €2,72 per kilo. De verwachting is dat de licht dalende trend op korte termijn doorzet.
Dit artikel hoort bij het abonnement Boerenbusiness Melk & Voer Pro. De komende periode kunt u de wekelijkse kaasanalyse van Boerenbusiness tijdelijk gratis ter kennismaking lezen.
Bekijk hier de laatste noteringen.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.