Analyse Kaas
Er stroomt fors meer melk de kaasbak in
Er stroomt dit jaar in Nederland fors meer melk de kaasbak in. Terwijl de totale melkaanvoer behoorlijk is geslonken, trekt de kaasproductie juist een sprintje. Ondertussen bewegen de kaasprijzen overwegend stabiel.
De Nederlandse kaasproductie kwam in juni uit op 75.035 ton, tegenover 71.449 ton in dezelfde maand van 2018 (+5%). In de eerste 6 maanden van dit jaar kwam de kaasproductie uit op 456.757 ton. Dit is 3,8% meer dan in dezelfde periode vorig jaar. De toename is opvallend, omdat de Nederlandse melkaanvoer juist flink heeft ingeleverd.
Dit wijst erop dat zuivelproducenten een groter gedeelte van de aanvoer verwerken tot kaas. Dat is, gezien kaas al tijden de beste valorisatie van rauwe melk geeft, op zich geen verrassing. Tegelijkertijd is de productiestijging wel groot. De toename gaat vooral ten koste van een lagere productie van boter, melkpoeder (magere en volle).
Lichte daling DCA-foliekaasnoteringen
Vanwege de vakantieperiode is het overwegend rustig op de kaasmarkt. Er gebeurt dan ook weinig handel. Ten opzichte van vorige week leveren de prijzen iets in. De DCA-foliekaasnotering voor Gouda daalt met €0,02 tot €2,83 per kilo. De prijs van Edam levert €0,01 in tot €2,76 per kilo.
Dit artikel hoort bij het abonnement Boerenbusiness Melk & Voer Pro. De komende periode kunt u de wekelijkse kaasanalyse van Boerenbusiness tijdelijk gratis ter kennismaking lezen.
Bekijk hier de laatste noteringen.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.