Joep Rats, directeur van de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO), ziet een brede wil om de mestcrisis in ons land snel het hoofd te bieden. Maar de route naar een oplossing is volgens hem zo makkelijk nog niet. In gesprek met Wouter Baan gaat hij in op de opkoopregeling om koeien tijdelijk uit productie te nemen en hoe zuivelverwerkers dit zien. Ook pleit Rats voor een prominente rol van de zuivelsector in de Europese voedselstrategie.