Varkensprijzen hebben het op hun heupen

Slachterijen kiezen deze week opnieuw hun eigen pad. Vion trapte gisteren af met een plus van 6 cent, waar vervolgens Westfort en Van Rooi qua mutatie met 8 cent overheen gingen. Compaxo verhoogde zelfs met 9 cent, waar ook deels een correctie inzat.

Daarmee overtreffen de slachterijen de mutatie van de DCA Beursprijs, die afgelopen vrijdag met 5 cent steeg. Met de verhogingen staan de prijzen weer op het hoogste niveau sinds eind 2024. Daarbij zijn dergelijke grote stappen omhoog sinds voorjaar 2024 niet meer gezet. 

Varkenprijs stijgt harder dan vleesmarkt
De conclusie die op basis van de noteringen getrokken kan worden, is dat er een run op varkens gaande is in ons land. Dit wordt ook door handelaren aangegeven. Op basis van de DCA-vleesmutaties van deze week is de grondstofwaarde van het karkas met ruim 3 cent per kilo gestegen. Dit betekent dat de varkensprijzen aanzienlijk sneller stijgen dan de vleesverwaarding, zoals slachterijen ook laten weten. 

Duitse markt veert op
In Duitsland heeft de VEZG-notering deze week, zoals verwacht, een grote stap naar boven gezet, met een plus van €0,13 tot €1,85 per kilo. De Duitse varkenssector was informeel overeengekomen dat de noteringen tot eind maart gelijk zouden blijven om meer rust te krijgen toen mond-en-klauwzeer (MKZ) de markt begin dit jaar flink verstoorde. Deze afspraak is nu vervallen.