Nieuws Varkens
Slachtgewichten varkens stijgen tot recordhoogte
De geluiden uit de markt dat de varkens begin 2025 loodzwaar zijn, worden bevestigd door de slachtgewichten. Deze stijgen in korte tijd flink en vestigen daarmee tevens een nieuw record. Over heel 2024 laat het Nederlandse slachtcijfer een daling zien, terwijl het Duitse slachtcijfer juist opkrabbelt.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Uit gegevens van RVO blijkt dat het slachtgewicht in week 2 is opgelopen tot een record van 103,90 kilo. Het vorige record wordt daarmee met 1 kilo overtroffen. Handelaren geven aan dat de gewichten van individuele varkens soms zelfs de 110 kilo overstijgen. De slachtlijnen schijnen er zelfs moeite mee te hebben, zo wordt aangegeven.
Een rappe stijging van het slachtgewicht na de feestdagen is gebruikelijk, maar dit jaar is de stijging wel erg fors. Ten opzichte van het gemiddelde slachtgewicht in week 50 is een stijging van liefst 6 kilo zichtbaar. Dit is ruim het dubbele van eerdere jaren toen de stijging meestal beperkt bleef tot zo'n 3 kilo. Nog een opmerkelijk feit is dat het slachttempo in Nederland begin 2025 laag is. Met 294.477 slachtingen in week 2 bleef het Nederlandse slachtcijfer voor het eerst sinds 2017 onder de grens van 300.000 varkens.
In Duitsland wordt ook gesproken over het slachtgewichten, maar hier is de situatie met een gemiddeld slachtgewicht van 101,85 kilo in week 2 minder extreem. Wel hanteren ook Duitse slachterijen een traag tempo met 655.700 varkens in week 2.
Heel 2024
Over heel 2024 bekeken kwam het Nederlandse slachtcijfer uit op 14.173.439 varkens, wat een daling is van 3,92%. Vooral in het derde kwartaal viel het aanbod behoorlijk krapper uit. In Duitsland is na jaren van krimp weer een lichte stijging van het slachtcijfer zichtbaar. Met 37.356.925 varkens in heel 2024 steeg het slachtcijfer met 0,72% tegenover 2023.