Varkensmarkt op zoek naar rust en balans

Zoals verwacht ging de Duitse varkensprijs eerder deze week met €0,10 tot €1,82 hard omlaag. Vermoedelijk blijft het echter bij deze ene afwaardering en koersen we af op meer stabiliteit. De Nederlandse slachterijnotering zijn in dezelfde orde van grootte als in Duitsland gedaald, zij het over een iets langere periode.

Waarschijnlijk komt de markt komende weken meer in balans. Het varkensaanbod is op dit moment nog altijd erg ruim, maar handelaren signaleren enige verbetering. Daarom wordt niet verwacht dat de markt volgende week (veel) verder wegzakt. Slachtcijfers over de afgelopen weken zijn nog bekend.

Aanbod wordt cruciaal
De vleesverwerkende industrie raakt na een rustperiode ook steeds meer op stoom. De afzet van karkasonderdelen valt niettemin nog altijd erg tegen. Het is nog onduidelijk hoe de vraag zich gaat ontwikkelen gedurende 2025. Voedselinflatie is nog altijd een thema dat consumenten in Europa bezighoudt. Een verbetering van het sentiment moet dit jaar vooral aangejaagd worden door een krapper aanbod, zo is de gedachte. In Duitsland is het aanbod stabiel, maar in Nederland zijn er door de stoppersregeling verschuivingen op komst. Of anders gezegd, de slachthaken zullen in de komende maanden minder makkelijk volkomen. 

De DCA Beursprijs 2.0 heeft voor week 3 op basis van de harder gedaalde Nederlandse slachterijnoteringen nog een correctie te maken. De notering van de geslachte varkens daalt zodoende met €0,03 tot €1,78 per kilo. De prijs van levende varkens daalt met €0,01 tot €1,40 per kilo.

Tot slot is het niet overbodig om te melden dat er in de markt zorgen zijn over de uitbraak van MKZ in Duitsland. Dit kan grote gevolgen hebben voor zowel varkenstransport als het exporteren van vlees. Het belemmert de afzet naar derde markten buiten Europa, zo heeft marktleider Tönnies al laten weten. 

Klik hier voor een toelichting van DCA Market Intelligence op de notering.