Varkensprijzen nemen duikvlucht in nieuwe jaar

De Duitse varkensprijs (VEZG) daalt met €0,10 tot €1,82 per kilo. Dit is het laagste niveau in bijna drie jaar. De markt lijkt op herhaling te gaan, want een jaar geleden ging de prijs begin januari in dezelfde mate onderuit. Aan de hand van het vijfjarig gemiddelde is de daling iets gematigder. In de weken daarna krabbelt de markt vaak echter ook razendsnel weer op. Of deze vlieger ook in 2025 opgaat, is nu nog lastig te zeggen.

Op dit moment is het sentiment erg negatief door een ruim varkensaanbod, als gevolg van een reeks uitgevallen slachtdagen rondom de feestdagen. Daarnaast is de stroeve vleesafzet een stoorzender, zoals de karkasonderdelenprijzen van DCA ook duidelijk aantonen. Slachtcijfers over de afgelopen periode zijn nog niet volledig bijgewerkt. Wel is bekend dat het Duitse slachtcijfer in week 51 terugzakte tot 677.896 varkens. Handelaren spreken over een 'varkensprop', waarvan het vermoedelijk enkele weken kost om het aanbod weer in balans te krijgen met de afzetmogelijkheden.

Nederlandse markt
Nederlandse slachterijen verlagen deze week milder dan in Duitsland. Vion schroeft de notering met €0,07 terug tot €1,68 per kilo. Compaxo verlaagt met €0,06 tot €1,59 per kilo. Eind december verlaagden deze slachterijen hun notering echter ook al met respectievelijk €0,03 en €0,04 per kilo, waarmee de neerwaartse trend per saldo gelijk is aan die op de Duitse markt.

Verwacht wordt dat de prijzen in de komende weken niet verder wegzakken, maar dat het bij deze (weliswaar forse) verlagingen blijft.