Analyse Varkens
Varkensprijs nog voor de kerst door de knieën
Nog voor kerst hebben diverse Nederlandse slachterijen het mes in de varkensprijs gezet. Daarmee komt de markt van de koude kermis thuis, want gedacht werd dat prijsverlagingen minimaal tot het nieuwe jaar konden worden afgewend. Het ruime aanbod door de ongunstig vallende feestdagen blijkt echter een te groot struikelblok.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Vion hield de varkensprijs maandag ongemoeid, maar in de dagen daarna verlaagden de andere slachterijen in ons land eensgezind met €0,04 per kilo. Het Belgische Danis voerde eenzelfde verlaging door. In Duitsland blijven de noteringen voorlopig nog ongewijzigd, nadat de zeugenprijzen vorige week al wel een forse tik kregen. Ook de Spaanse notering blijft voorlopig ongewijzigd. De verlagingsdrang van Nederlandse slachterijen kan door marktinsiders daarom vaak maar lastig worden verteerd.
Hoge slachtcijfers
Tegelijkertijd is het ook geen donderslag bij heldere hemel. Daarvoor is het varkensaanbod simpelweg te ruim met de gebroken weken voor de deur, hoewel er in de afgelopen weken behoorlijk driftig is geslacht. Met ruim 317.000 varkens steeg het slachtcijfer vorige week tot het hoogste niveau van dit jaar. Het gemiddelde slachtgewicht zette hierbij een grote stap omlaag en daalde met 2,4 kilo tot 97,80 kilo. Andere jaren was de afname in slachtgewicht vaak minder groot. Vermoedelijk zijn er ook lichtere varkens naar voren gehaald om een daling van de varkensprijs af te wenden. In Duitsland steeg het slachtcijfer vorige week naar 783.000 varkens, wat eveneens hoog is.
De verwachte impulsen vanaf de vleesmarkt in aanloop naar kerst zijn dit jaar uitgebleven. De vraag naar met name luxe onderdelen als de haasjes was er wel, maar te weinig om de verwaarding van het varkenskarkas significant omhoog te trekken. Sinds deze week is de ommekeer al ingezet en daalde de karkaswaarde met 0,026 per kilo slachtgewicht, doordat de hammen behoorlijk fors omlaag gingen. Dit betekent dat slachterijen met de verlagingen ook wat marge hebben hersteld.
Beursprijs mee in verlaging
In navolging van de lagere slachterijnoteringen krijgt ook de DCA Beursprijs 2.0 een verlaging te incasseren. De notering van de geslachte varkens daalt met €0,04 tot €1,85 per kilo. De prijs van levende varkens daalt met €0,03 tot €1,45 per kilo. Het is nog lastig in te schatten of de markt begin 2025 verder onder druk komt.
Klik hier voor een toelichting van DCA Market Intelligence op de notering.