Tönnies wil toch geen zwaardere varkens

Tönnies heeft besloten een deel van de nieuwe richtlijn voor de optimale hoeveelheid spiervlees terug te draaien. Het bedrijf had zich voorgenomen om 60% spiervlees als richtlijn in te voeren. Voorheen was dat 59%. De slachterij koos hiervoor om het vlees meer af te stemmen op de Noord-Europese markt. Nu de export naar China fors lager is, sturen Noord-Europese slachterijen op magerder vlees. Dit sluit beter aan op lokale consumentenvoorkeuren.

Het besluit kwam de slachterij echter op kritiek van varkenshouders en marktanalisten te staan. De kosten zouden buitenproportioneel zijn ten opzichte van de extra afzet. Daarom heeft het bedrijf besloten om het besluit terug te draaien. In de praktijk zou de maatregel ervoor zorgen dat de slachtprijzen met 2 cent per kilo dalen. Naast deze maatregel wordt ook het ideale slachtgewicht wordt bijgesteld van 86 tot 107 kilo tot 88 tot 107 kilo. Daarnaast laat het bedrijf het nieuwe maximale gewicht van 19 kilo voor hammen varen.

Duitse biggenbonus verdwijnt
Daarnaast neemt Tönnies afscheid van een voorgenomen bonus voor biggen van Duitse origine. Het bedrijf gaf een bonus van €1,50 voor Duitse biggen binnen het Tierwohl-programma. Deze bonus vervalt omdat er vanaf 2025 een bonus in het standaard programma opgenomen is. De toeslag binnen het Tierwohl-programma stijgt van €6,50 tot €7,50 als een big het Duitse origine heeft.

Staartbonus
Ten slotte komt Tönnies met een nieuwe bonus voor varkens die niet gecoupeerd zijn. Voor varkens die hun staart nog hebben, betaalt de slachterij €10 extra uit. De bonus is beschikbaar voor varkens die voldoen aan het derde niveau van het Tierwohlsysteem. Om de bonus te krijgen moet een varkenshouder zich een week voor de slacht registreren. Minimaal 90% van de staart moet intact zijn om voor de bonus in aanmerking te komen.