Nieuws Varkens
Varkensmarkt werkt ontspannen toe naar kerst
Nu de prijsrally voorbij is, kan de varkensmarkt rustig toewerken naar de gebroken weken rondom Kerst en nieuwjaar. De vleesvraag is duidelijk teruggezakt, maar de markt ligt er vooralsnog nog redelijk solide bij.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
De Duitse varkensprijs stabiliseert vandaag (14 december) voor de tweede week op rij op €2 per kilo. Deze beweging wordt gevolgd door de slachterijen, zowel in Nederland als Duitsland. In de markt van slachtzeugen zit meer pit. Nu de biggenprijzen weer omhoog gaan, zijn zeugenhouders terughoudender geworden om aanbod te geven. Daarbij profiteert de slachtzeugenmarkt van het koude weer in Europa.
Positieve ondertoon
De grote vraag is of de varkensprijs schadevrij door de gebroken weken kan manoeuvreren. Dat is elk jaar weer een uitdaging. Een meevaller dit jaar is dat de feestdagen grotendeels in het weekend vallen, maar dat neemt niet weg dat de vleesverwerkende industrie in Europa de komende weken duidelijk afschaalt. Hoewel de ondertoon in de markt positief aanvoelt, is het lastig in te schatten hoe de komende weken gaan verlopen.
Een feit is dat er ook in Duitsland behoorlijk veel aanbod is weggeslacht. In de afgelopen week steeg het Duitse slachtcijfer tot 792.499, het hoogste aantal slachtingen sinds medio mei. Ook deze week wordt er nog veel geslacht, daarna zal de vraag naar slachtrijpe varkens voor een paar weken terugvallen.