Analyse Varkens
Stemming op varkensmarkt voelt wat killer aan
Na de historische koerssprongen van afgelopen maand voelt de varkensmarkt nu minder positief aan. Het aanbod in Duitsland is groter en ook in eigen land worden meer slachtrijpe dieren aangeboden. De slachtwereld trapt op de rem. De hoop bestaat dat het een tijdelijke dip in het sentiment is.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Het iets ruimere aanbod is in Nederland vooral terug te voeren op de TVL-regeling over het eerste kwartaal. Vastgehouden varkens worden deze week aangeboden. In Duitsland liep het gemiddelde slachtgewicht afgelopen weken al wat op. Hier werden waarschijnlijk varkens vastgehouden om te profiteren van de wekelijks sterk stijgende prijzen.
Tegelijk met het oplopende varkensaanbod hebben de slachthuizen minder interesse om varkens te kopen. Dit geldt deze week voor zowel Nederlandse als Duitse afnemers. Het grotere aanbod en de teruggelopen vraag zorgt ervoor dat het aanbod voldoende is. Met het uitvallen van slachtdagen de komende twee weken verandert aan deze situatie ook weinig. Een stabiele notering lijkt het maximaal haalbare en het meest voor de hand liggend. Wel merken handelaren op dat de wat moeilijkere situatie niet betekent dat het aanbod ineens overdreven groot is en dat het vooral een tijdelijke verruiming lijkt.
Duitse markt steeg fors sneller
Nederlandse slachthuizen hebben afgelopen periode duidelijk meer moeite gehad om de prijsverhogingen bij te benen. De Duitse slachterijnoteringen hebben uiteindelijk €0,15 per kilo meer geplust. Het grote verschil lijkt voort te komen uit het lagere Duitse varkensvleesaanbod. Het zorgt ervoor dat de Duitse zelfvoorzieningsgraad fors gedaald is. Dit in een periode waarin bijna alle grote retailpartijen eisen dat de schappen gevuld worden met product van Duitse komaf.
De Duitse varkensvleesmarkt is nu flink minder export georiënteerd en staat daarom volgens slachters meer los van de Nederlandse markt. De DCA-prijsmutaties voor varkensvleesonderdelen waren deze week in de volle breedte onveranderd.
Slachtcijfers Duitsland fractie lager, gewicht stabiel
Het aantal slachtingen in Duitsland lag vorige week een fractie lager, op zo'n 782.000 stuks. Het gemiddelde geslacht gewicht bleef onveranderd op 97,7 kilo.
De Duitse VEZG-notering blijft stabiel op €1,95 per kilo geslacht gewicht. Dat geldt ook voor de noteringen van Tönnies en Vion. De euforie van enkele weken terug is in de sector duidelijk weggeëbd. Iets wat ook in samenhang gezien moet worden met het alsmaar oplopende kostenplaatje in de sector.