Moeilijk jaar varkensmarkt onveranderd afgesloten

De vleesmarkt is impulsloos, al konden vorige week enkele plusjes worden genoteerd. Opnieuw werden ribben en nekken iets duurder (respectievelijk €0,03 en €0,02). Dat blijkt uit opgaven van handelaren bij DCA Markets voor de noteringen voor varkensonderdelen. In Duitsland wordt echter melding gemaakt van verlaagde verkoopprijzen voor onderdelen. Maatregelen om het coronavirus in de hand te houden, remmen de afzet. Ook de export naar derde landen verloopt onveranderd moeilijk. Sowieso zijn de eerste weken van het jaar traditioneel lastig.

Varkensaanbod voelt niet meer zo ruim aan
In tegenstelling tot enkele weken terug is het aanbod van levende varkens niet meer extreem ruim, al is van krapte zeker geen sprake. Er is afgelopen weken flink doorgeslacht in zowel Nederland als Duitsland. Daar waar de slachtaantallen een tijd rond de 840.000 stuks bewogen en vervolgens wat opklommen naar 870.000 stuks, hingen er vorige week 904.000 varkens aan de Duitse haken. Het gemiddeld geslacht gewicht liep opnieuw behoorlijk terug (-400 gram) tot 96,5 kilo. 

Ook in Nederland werd door diverse slachterijen op zaterdag geslacht, wat extra plaatsingsruimte bood. De slachtplannen worden de komende weken weer teruggeschroefd. Ondanks dat Kerst in het weekend valt, zal er minder worden geslacht. Het varkensaanbod is voor de slachters ruim voldoende om de vraag af te dekken. Nog steeds wordt een negatieve correctie in de eerste weken van het jaar niet geheel uitgesloten, melden handelaren.

De Duitse VEZG-notering is vastgesteld op €1,23 per kilo geslacht gewicht. De grote Duitse slachters blijven een hauspreise hanteren ter hoogte van €1,20 per kilo geslacht gewicht. De eerstvolgende VEZG-notering wordt bekend gemaakt op 5 januari 2022.