Corona zet geen druk op slachtcijfers

Week 13 kan als meest opvallende week worden aangemerkt in maart. Waar 2018 en 2019 in deze week een daling inzetten in aantal geslachte varkens, neemt het aantal in 2020 juist toe naar 308.000 stuks. Het 5-jarig gemiddelde ligt in dezelfde week op 290.200.

Het gewicht van de varkens volgt in deze week echter wel het voorbeeld van voorgaande jaren. Waar de varkens in voorgaande weken nog flink zwaarder waren dan voorgaande jaren, daalde het gewicht met 1,3 kilo naar 98,7 kilo per varken. Het percentage vlees bleef met 58,9% stabiel, maar noteert hiermee nog altijd onder voorgaande jaren en het 5-jarig gemiddelde van 59,18%.

Stabiele lijn in aantal slachtingen
De aantallen in de andere weken houden een stabiele lijn aan. In week 10 werden er 306.000 varkens geslacht, in week 11 in totaal 312.000 en week 12 noteerde 307.000. Week 11 wijkt hier het meest af van met 5-jarige gemiddelde van 305.400 varkens.

Gewichten en percentage vlees
De gewichten van de varkens in week 10, 11 en 12 noteren allemaal nog gemiddeld boven de 100 kilo op respectievelijk 100, 100,2 en 100,1 kilo. Hiermee noteren de gewichten nog altijd flink hoger dan voorgaande jaren. Ook hierin piekt week 11. Waar de voorgaande jaren een klein dal werd genoteerd in week 11, noteerde de week in 2020 ruim 3 kilo zwaardere varkens dan het 5-jarig gemiddelde van 97,38.

Het gemiddelde percentage vlees noteert al weken fors onder voorgaande jaren en dus ook het 5-jarig gemiddelde. Week 10 is hier vooral de vreemde eend in de bijt. Waar alle voorgaande jaren in week 10 een toename in percentage vlees noteerden, bleef week 10 hangen op een percentage van 58,8%. Dezelfde week noteerde in het 5-jarig gemiddelde een percentage van 59,18%.