Schuurt varkensprijs tegen verhoging aan?

De stabiliserende Duitse varkensprijs (de VEZG-notering) had grotendeels te maken met de balans tussen vraag en aanbod. Het aanbod werd daarbij opgekrikt, omdat er donderdag 31 mei 1 slachtdag uitviel in de katholieke deelstaten. Naar de komende week toe is dat niet meer het geval; de verwachting is dan ook dat de vraag naar varkens gaat toenemen. Mede omdat er in Europa sprake is van groeivertraging door de warme temperaturen van de afgelopen dagen.

Dat de stemming op de markt positief is, werd vrijdag 1 juni bewezen door de Internetbeurs. Die pluste (net als dinsdag) met €0,01 tot €1,52 per kilo. Het verschil met de Duitse varkensprijs is daarmee opgerekt tot €0,08 per kilo. Dit suggereert dat er volgende week een verhoging op komst is. In potentie is er ruimte naar boven; het verschil met het 5-jarig gemiddelde is immers meer dan €0,10 per kilo. Echter, tot op heden is de teruglopende vleesafzet in Azië (China, Hongkong) de beperkende factor.

(Tekst gaat verder onder de grafiek)Het verschil met het 5-jarig gemiddelde blijft aanzienlijk. 

Zware varkens van de markt
In Nederland zijn vraag en aanbod redelijk in balans. Het gemiddelde slachtgewicht noteert al 4 weken op rij onder de 97 kilo. Dit betekent dat het aanbod (ook in Nederland) de komende weken kan gaan opdrogen, al ligt krapte niet direct voor de hand.

De afzet op de vleesmarkt wordt momenteel door de Europese vraag gedreven. Zo is de vraag naar hammen verbeterd; dit leidt tot licht stijgende prijzen. Er is vraag naar de procureurs. Dit smaakvolle onderdeel van het varken wint in toenemende mate aan populariteit. Echter, om de prijzen fors te laten stijgen zullen ook de bijproducten goed tot waarde moeten worden gebracht. Het tegenovergestelde gebeurt; volgens exporteurs staan zowel de prijzen als de volumes in China onder druk. In principe werken er momenteel 2 krachten op de vleesmarkt tegen elkaar in.

Beursprijs stabiel
Op basis van een krapper wordend varkensaanbod liggen (gematigde) verhogingen de komende weken in het verschiet. De DCA Beursprijs 2.0 sorteert hier nog niet op voor en blijft stabiel op €1,38 per kilo voor de geslachte varkens. De prijs van levende varkens blijft staan op €1,10 per kilo.