Slachtcijfers overtreffen alle records

In Nederland zijn vorige week 343.000 varkens geslacht, een toename van 11.000 varkens (+3,3%) ten opzichte van de week daarvoor. In het verleden hingen er nog nooit zoveel varkens aan de haken als afgelopen week. Het vorige slachtrecord dateert uit week 51 in 2015 toen 341.000 varkens werden geslacht.

(Tekst gaat verder onder de grafiek)

Nooit eerder werden er 343.000 varkens geslacht in 1 week.Ten opzichte van het langjarig gemiddelde lag het aantal slachtingen vorige week 6,5% voor. Dat de varkensprijs in die week onder aanbodsdruk zwichtte, is achteraf gezien goed te verklaren. 

Het gemiddelde gewicht (95,70 kilo) duikt sinds 7 weken weer onder de 96 kilo. Vergeleken met vorige week is het een teruggang van een halve kilo. Dit duidt erop dat varkens naar voren worden gehaald, al zijn de varkens nog altijd ruim 1,5 kilo zwaarder dan het langjarig gemiddelde in die week.

Duitse slachtingen stijgen
De 1.079.370 geslachte varkens in Duitsland zijn tot nu toe het hoogste aantal van 2017. Ten opzichte van de voorgaande week is dit een toename van krap 23.000 dieren (+2,1%). Ten opzichte van vorig jaar noteert het slachtcijfer nog wel 1,2% lager. Ook in Duitsland het gemiddelde gewicht een stap terug, met 25 gram tot 97,415 kilo.  

In Frankrijk zijn vorige week 384.415 varkens geslacht. Dit is het hoogste niveau sinds begin 2016. Vergeleken met een jaar terug valt het aantal slachtingen 1,4% ruimer uit.