Inside: Varkensmarkt
Teruglopende slachtcijfers blijven ruim
Vorige week zijn er in Duitsland, Frankrijk en Nederland minder varkens geslacht. Toch blijven de slachtcijfers ruim en de gewichten hoog.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
In Nederland zijn er vorige week 319.000 varkens geslacht, een teruggang van 1,85% ten opzichte van de voorgaande week. Toen was er sprake van een voorlopig slachtrecord. Ten opzichte van dezelfde week vorig jaar en het 5-jarig gemiddelde lopen de slachtcijfers ruim 5% uit.
98,1
kilo
Opvallend is dat het gemiddelde slachtgewicht al 3 weken lang stabiel noteert: 96,60 kilo. Dit is ruim 1,5 kilo zwaarder dan vorig jaar.
Frankrijk en Duitsland
Duitse slachterijen slachten nu al 3 weken op rij boven de miljoen. Wel is het aantal slachtingen vorige week met zo’n 10.000 varkens gedaald tot 1.027.850, die gemiddeld 98,087 kilo wogen. Dit is minder dan 1% onder het 5-jarig gemiddelde en het slachtcijfer van dezelfde week vorig jaar.
Ook in Frankrijk zijn, met 374.604 slachtingen, ruim 1% minder varkens geslacht dan in de voorgaande week. Het gemiddelde gewicht in Frankrijk noteert 95,89 kilo.