Slagers slachten ook
Hoeveel slachterijen telt Duitsland?
Jaarlijks worden er in Duitsland krap 60 miljoen varkens geslacht. Het gros van de varkensslachtingen gebeurt door een handjevol grote slachterijen die de markt domineren. Echter, op de achtergrond zijn er veel meer bedrijven die varkens slachten.
In totaal telt Duitsland 4.177 bedrijven die officieel erkend zijn om varkens te slachten. Deze cijfers zijn vrijgegeven door de Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Dit nadat Alliance 90, in de volksmond een "groene" politieke partij, hierom had gevraagd in verband met een dierwelzijnsonderzoek.
4.177
slachterijen
Slagerijen slachten ook
Het relatief hoge aantal bedrijven komt doordat veel slagerijen in Duitsland zelf hun dieren slachten. De 10 grootste slachterijen hebben een marktaandeel van ruim 75 procent. Hiervan is Tönnies, met circa 16,2 miljoen geslachte varkens in 2016, verreweg de grootste.
In recordjaar 2011 werden in Duitsland in totaal 59,32 miljoen varkens geslacht. Vorig jaar noteerde de teller nog 59,26 miljoen geslachte varkens.
Kennissessie varkensmarkt en politiek
Laat u op maandag 12 juni 2017 in Arnhem gratis* bijpraten over de laatste politieke ontwikkelingen en marktontwikkelingen uit de varkenshouderij.
De avond heeft verschillende sprekers, waaronder:
- Jaco Geurts (Tweede Kamerlid CDA),
- Jan Schuttert (voorzitter adviescommissie DCA BestPigletPrice en DCA Beursprijs 2.0)
- Pieter Post (DCA-marktexpert).
De leiding is deze avond in handen van Henk Bleker.
Meldt u hier gratis aan
* Het evenement is gratis voor Varkens & Voer Pro abonnees. Niet-abonnees betalen 10 euro entree.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
