Gebroken weken stuwen slachtcijfers op

Over week 19 noteert het Nederlandse slachtcijfer 298.000 varkensslachtingen. Dat is een plus van 3000 varkens ten opzichte van de voorgaande week. In vergelijking tot dezelfde week in 2016 valt het slachtcijfer ruim één procent hoger uit. In exacte aantallen is het varkensaanbod zeker niet laag. Normaal gesproken noteert het slachtcijfer vanaf mei grofweg tussen de 260.000 en 280.000 varkens.

Naweeën van gebroken weken
De hoge slachtcijfers zijn waarschijnlijk een gevolg van de gebroken weken, door onder meer Tweede Paasdag en Koningsdag. Daarbij doen geluiden de ronde dat er veel wordt geschoven met varkens.

Daarnaast waren de afgeleverde varkens in week 19, met 96,59 kilo, ronduit zwaar. In de week daarvoor noteerde het slachtcijfer zelfs 96,95 kilo. Een dergelijk gemiddeld gewicht is zelfs niet eerder voorgekomen in de beschikbare historische data.

Duitsland
In Duitsland hingen 1.002.069 varkens aan de haken met een gemiddeld gewicht van 97,66 kilo. Vanwege een opgehoopt aanbod, door de gebroken week in week 18, is de grens van één miljoen overschreden. De komende maanden zijn slachtcijfers omstreeks de 950.000 varkens een historische indicatie. Er kan wel geconcludeerd worden dat het aanbod geen hogere varkenprijs toestond in de afgelopen weken.

Er komen op de korte termijn nog 2 ''stoorzenders'' naar voren. Het gaat om Hemelvaartsdag (week 21) en Tweede Pinksterdag (week 23). Desondanks ging de Duitse varkensprijs woensdagmiddag met 4 cent omhoog tot 1,80 euro.

Frankrijk
Frankrijk telt in de meimaand meer uitgevallen slachtdagen dan elders in Europa. Dat is duidelijk terug te zien in de slachtcijfers en de Franse varkensprijs. In week 19 noteerde het slachtcijfer 309.054 varkens. In de voorgaande week was eveneens sprake van een gebroken week met 307.520 geslachte varkens. De Franse varkensprijs (Bretagne) is sinds april inmiddels met 7 cent gedaald tot 1,48 euro.