Inside: Varkens & Voer
Slachterijen krijgen vooral zware varkens aangeleverd
In de eerste 11 weken van 2017 noteerde het slachtcijfer in Nederland slechts 2 keer boven het niveau van vorig jaar. Cijfers bevestigen dat de Nederlandse slachthaken minder gevuld zijn dan in andere jaren. Deze trend doet zich ook voor in omliggende landen.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Over week 11 registreert het Nederlandse slachtcijfer 289.000 varkens. Dat is 2,5 procent meer ten opzichte van de voorgaande week. Ten opzichte van vorig jaar werden er 5.000 varkens minder geslacht. Wat opvalt is dat de slachterijen vooral rijpe varkens kregen aangeleverd. Het gemiddelde gewicht komt uit op 96,15 kilo. Een plus van 1,28 kilo ten opzichte van vorig jaar. Een signaal wat bevestigd dat vleesvarkenshouders de varkens langer vasthouden met het oog op stijgende noteringen.
Ook in Duitsland klom het slachtcijfer in week 11 weer 1,6 procent tot 985.393 varkensslachtingen. Echter, dit is wel bijna 3 procent onder het niveau van vorig jaar en krap 2 procent onder het vijfjariggemiddelde. In Duitsland wogen de varkens gemiddeld 97,53 kilo, dat is redelijk in lijn met voorgaande jaren. In Frankrijk is er ook een opwaartse lijn zichtbaar in het slachtcijfer met 362.834 varkens aan de haken. Dit is echter wel ruim onder het niveau van voorgaande jaren.
Zowel varkenshouders als slachters spreken hun afschuw uit over de beelden die opdoken uit het Vlaamse slachthuis. Net nu de sector positivisme tracht uit te stralen, naar de buitenwereld, komt dit schandaal naar buiten. Bizarre praktijken die absoluut niet mogen voorkomen. Zo wordt gezegd.
Grafiek: slachtingen Duitsland 