Iedereen heeft dezelfde mening over varkensmarkt

Na wat onstuimige weken komt de varkensmarkt begin februari in rustiger vaarwater terecht. Met de Duitsers voorop is in januari meerdere keren geprobeerd om de prijzen naar boven te duwen, maar telkens volgt er een reactie vanuit de slachterijen. Ofwel door minder te slachten en flink te verlagen, of door eigenwijs een Hauspreis te hanteren. Een varkensprijs in Duitsland iets boven de 1,50 euro per kilo is het maximale wat Duitse slachterijen, ook begin februari, toestaan.

Omstreeks deze hoogte bewoog de markt overigens ook enkele weken in oktober toen de eindejaarsprint nog niet was ingezet. Hieruit kan afgelezen worden dat een normaal aanbod in combinatie met de afzet naar China voldoende is om de prijzen op dit niveau te houden. Een verdere verhoging uit de Europese vleesmarkt zit er sinds oktober, met uitzondering van de feestdagen, niet in. Gezien het verleden staan de varkensprijzen op acceptabele niveaus. Toch leeft er ook een sterke verhogingsdrang. Dit komt vooral door de snelle opmars van de biggenprijzen en zodoende wordt er op de markt gezocht naar ruimte die er in feite niet is.

Voor de komende week is er sprake van een normaal aanbod. Er is zeker geen sprak van krapte, maar de markt zit ook niet overvol. Hier en daar zijn geluiden te horen dat de laatste varkens nog geplaatst moeten worden, maar per saldo is de verwachting dat ook deze varkens worden opgenomen en daarmee koerst de varkensmarkt af op een week van stabiliteit en balans.

Op de achtergrond zijn geluiden te horen dat de vraag op de vleesmarkt iets begint los te komen, al moet op korte termijn geen prijsverhoging worden verwacht. Het is afwachten welke richting de markt in februari gaat kiezen. Sommigen denken dat de Duitsers tegen het eind van de maand op 1,60 euro noteren, terwijl anderen verwachten dat Duitsland in week 6 teruggaat naar 1,50 euro per kilo. Wel is een gegeven dat slachterijen voorlopig nog niet van plan zijn om te jagen op de laatste varkens. Historische trends wijzen uit dat dit met name in het voorjaar en in de aanloop naar Kerst gebeurd. 

De ruimte tussen het weerstandsniveau aan de onderkant en de bovenkant van de markt ligt daardoor dicht bij elkaar. Voor week 6 blijft de DCA Beursprijs 2.0 staan op 1,48 euro voor geslachte varkens en 1,17 euro voor levende varkens.