DCA Market Intelligence (DCA MI) breidt haar toonaangevende aanbod aan zuivelnoteringen uit met de introductie van de wekelijkse DCA-benchmark voor Cagliata. Met deze nieuwe notering biedt DCA MI een nog completere dekking in prijstransparantie voor de melkvalorisatieketen, door wekelijks 26 noteringen te publiceren van zuivelproducten en halffabricaten. De eerste officiële notering van Cagliata is deze donderdag 9 januari 2025 door DCA MI gepubliceerd op haar eigen exclusieve zuivelplatform en komt uit op €4.510 per ton.
Cagliata is een halfzachte kaas gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, met een vetgehalte van 25-28% en een vochtgehalte van maximaal 45%. Het product is populair vanwege zijn veelzijdigheid in de foodindustrie. Het is een halffabricaat voor de productie van mozzarella, ricotta of hüttenkase. Het wordt vaak gebruikt als ingrediënt in de productie van smeltkaas, pizzakaas en andere kaasproducten die gemakkelijk kunnen worden verwerkt en aangepast aan specifieke behoeften. In de foodindustrie wordt Cagliata gewaardeerd om zijn consistente kwaliteit en veelzijdige toepassingsmogelijkheden.
DCA Market Intelligence voorziet als Price Reporting Agency (PRA) de food- en agribusiness van onafhankelijke benchmark-prijzen, marktdata en marktinformatie. Eric de Lijster, manager PRA van DCA Market Intelligence, licht toe: "Met de introductie van de DCA benchmark voor Cagliata maken we opnieuw een belangrijk deel van de zuivelmarkt transparant. Dit helpt marktpartijen als verwerkers en traders in de zuivelketen niet alleen bij het maken van vaste prijsafspraken, maar ook bij strategische beslissingen in een competitieve markt. Net als bij onze andere noteringen hanteren we als PRA een onafhankelijke en transparante methodiek die volledig in lijn is met de Europese richtlijnen."
De methodiek achter de noteringen
Net zoals bij de huidige zuivelnoteringen, wordt de prijs van Cagliata vastgesteld op basis van data verzameld bij een groot aantal partijen in de markt. Deze zogeheten panelleden rapporteren handelstransacties van de lopende week, gebaseerd op vooraf gedefinieerde specificaties die door DCA Market Intelligence in samenwerking met de zuivelsector zijn vastgesteld. Deze specificaties en de gehanteerde methodiek voor iedereen inzichtelijk, een belangrijk kenmerk voor een PRA. Het draagt bij aan de betrouwbaarheid en onafhankelijkheid van de benchmarkprijzen van DCA Market Intelligence. Voor week twee komt de notering uit op €4.510 per ton. In het vierde kwartaal van 2024 werd het product op een hoger niveau verhandeld, maar in de laatste weken van het jaar zakte de markt wat terug. DCA Market Intelligence heeft Cagliata na een verificatieproces de afgelopen weken al genoteerd en daarbij alle processen gecontroleerd. De eerste officiële publieke notering valt daarbij iets lager uit dan de prijs van de afgelopen weken.
Een stap verder in transparantie
DCA Market Intelligence versterkt met de notering van Cagliata haar positie als PRA op de Europese zuivelmarkt. Het bedrijf voorziet de agrifoodsector al sinds 2009 van onafhankelijke prijsnoteringen, marktinformatie en analyses. De introductie van de Cagliata-notering is een volgende stap in het bieden van waardevolle tools aan zuivelbedrijven, handelaren en producenten, waarmee zij beter kunnen inspelen op marktontwikkelingen en risico's kunnen beheersen
De specificaties van Cagliata zijn hier te vinden op de website van DCA Market Intelligence.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
