Room- en concentraat krijgen toch nog zet erbij

Het geeft te denken dat de prijzen voor rauwe melk in Nederland, België en Duitsland deze week niet meer zijn gestegen. Ze blijven stabiel op een hoog niveau, bij een dunne handel. Daarbij zijn ze ook min of meer gelijk aan de bovenkant van de Nederlandse fabrieksprijzen voor november.  Vanwege de beperkte volumes die worden verhandeld, zullen de vloeibare zuivelprijzen van deze week waarschijnlijk ook niet heel veel invloed meer hebben op de fabrieksprijzen.

Hoewel met moeite, ging de roomnotering van DCA deze week toch nog weer ruim 2% omhoog, maar tegenover de vraag staat een licht toenemend aanbod. Daardoor was de prijs tegen het einde van de week zwakker dan aan het begin.

Heel veel handel is er toch nog steeds niet. Achter de licht wegzakkende roomprijzen aan het einde van de week staat een nu duidelijker dalende boterprijs. Nog niet voor vers product dat direct moet worden gebruikt, maar wel voor boter die in het nieuwe jaar op de markt moet komen.

Anders is de stemming om de markt voor magere melkconcentraat. Hier overtreft de vraag het aanbod. Vooral door een goede afzet naar Griekenland, en een prima afzet richting de versproductie. De DCA-notering stijgt dan ook met ruim 4%. 

Het zal ook helpen dat de melkpoedermarkt verder blijft oplopen. Het geeft met bescheiden stapjes, maar de DCA-notering voor magere melkpoeder is deze week toch ruim 3% hoger dan vorige week. Nog steeds kan niet worden gesteld dat de markt voor dit product weer in goeden doen en/of hersteld is.

Toch is het bemoedigend om te zien dat er weer beweging zit in de markt. Kopers laten zich weer zien en ook zijn er meer exportkansen. Nog niet naar alle bestemmingen, want op bijvoorbeeld de Algerijnse markt ondervindt Europees product stevige concurrentie van goedkopere melkpoeder uit een land als Belarus. Anderzijds helpt de sterkere dollarkoers wel om beter te kunnen concurreren op de wereldmarkt.
De prijzen voor gewone melkpoeders blijven nagenoeg onveranderd, terwijl de prijs voor weiconcentraat daar inmiddels weer heel dicht tegenaan is gekropen. Dit concentraat wordt evenwel niet vaak gebruikt om nog gewoon poeder van te maken. Het is de grondstof voor dure wei-eiwitconcentraten en -isolaten. 

Van de kaasmarkt moet de zuivel het deze week niet hebben. De meeste kaasprijzen krijgen een duw naar beneden. De hardste klappen zijn voor cheddar en mozzarella. Goudse folie ervaart minder prijsdruk, terwijl de prijs voor natuurkaas vrijwel gelijk blijft.