Analyse Melk
Gevecht om de room tekent schaarste op zuivelmarkt
De roomprijzen stijgen ondertussen al acht weken en de top in de markt is nog niet in zicht. De vloeibare zuivelmarkt staat in het teken van schaarste en dat heeft een stuwende kracht op de prijzen. Ook de snel aantrekkende vaste zuivelfabricaten in de vorm van boter en kaas helpen een handje mee.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Handelaren zijn vaak nog met vakantie, maar daar trekt de markt zich niets van aan. Ze moeten straks na hun break waarschijnlijk wel even schakelen als ze de prijzen zien. De spotmelknotering van DCA voor Nederlandse melk staat inmiddels op €51,50 per 100 kilo en tekent daarmee de lijn uit van de uitbetalingsprijzen die ook deze kant op bewegen. Op basis van de valorisatie van melk zijn deze niveaus ook acceptabel.
Grondstofwaarde in de lift
De grondstofwaarde van melk heeft de afgelopen weken namelijk stevig terrein gewonnen. De grote aandrijver hiervan zijn de snel aantrekkende melkvet prijzen die op weg zijn naar een nieuw record. Gezien de extreme schaarse lijkt dit een kwestie van tijd te zijn. Incidenteel worden er al partijen verhandeld boven het recordniveau uit 2022. Ook de roomprijzen stijgen en zijn ten opzichte van de boterprijzen zelfs nog wat overgewaardeerd. Dit komt doordat het verssegment deze dagen net als boterproducenten ook om de room vecht. Deze terminologie klinkt misschien wat zwaar, maar is niet overdreven.
Roomaanbod erg schaars
Insiders geven aan dat het lastig is om aan volumes te komen. Producenten die normaal gesproken overschotten hebben, proberen nu juist melk en room aan te kopen. De roomnotering van DCA stijgt deze week met €180 tot €8.675 per ton, de achtste stijging op rij. Historisch gezien zet de stijging ook nog wel even door. Vaak piekt de markt in november, in het dal van de Europese melkaanvoer. Dit belooft nog wat voor de komende maanden, al ligt hierbij het gevaar voor overschatting wel op de loer. De grote koopinteresse is ook een signaal dat zuivelproducenten vertrouwen hebben in de markt. Zij proberen voorraden voor boter en kaas aan te leggen die op moment snel meer waard worden en er bovendien bijna niet zijn.
Eiwitkant niet zo positief
De eiwitkant van de markt blijft overigens wel wat achter. Dit blijkt ook uit de DCA-notering van magere melkconcentraat die €40 inlevert tot €2.135 per ton. Voor melkpoederproducenten is de markt minder gunstig. Door het wegvallen van de Chinese vraag zijn de magere melkpoedervoorraden in Europa behoorlijk opgelopen. Melkconcentraat had in de afgelopen weken nog vanuit het verssegment, maar dat lijkt wat af te zwakken. Bovendien is het organiseren van transport een uitdaging om grote volumes richting landen als Griekenland of Italië te rijden. En de kosten zijn bovendien hoog.