Tegengestelde tendensen op vloeibare zuivelmarkt

De spotmarkt voor rauwe melk kenmerkt zich door een royaal aanbod van product en een tegelijkertijd stagnerende afzet. Dat geeft druk en lagere prijzen. Voor de versmarkt wordt over het algemeen iets minder melk en concentraat gevraagd, terwijl er ook minder product de Alpen over gaat naar Italië. Daardoor wordt in het zuiden van Duitsland minder melk vanuit Midden- en Noord-Duitsland gevraagd en stagneert de afzet. Ondertussen komt ook vanuit Frankrijk relatief veel melk en concentraat op de markt. Dit product wordt evenwel niet door alle kopers geaccepteerd.

Boter niet verder omhoog
De boterprijs beweegt dan weer niet mee. De DCA-notering daalt deze week zelfs iets, en dat na een voorgaande wilde week waarin de prijs eerst met zo'n €1000 steeg en toen weer een paar honderd euro daalde. Voor nu is de boterprijs in ieder geval even aardig stabiel.

{{dataviewSnapshot(46_1677167122)}}

Bij de melk- en weipoeders is er een opgaande lijn te bespeuren. Bij de weipoeders en volle melkpoeder tenderen de prijzen licht hoger, bij magere melkpoeder is een steviger plusje waar te nemen. Het gebeurt wel in een 'dunne' markt. De handel is erg rustig en de ondertoon blijft afwachtend.

Ook de mozzarellaprijs blijft een prijs opbrengen van boven de €3.000 per ton. Er is geen zekerheid dat de prijzen zo blijven, want er komt nog veel extra melk aan. Toch is de marktsituatie voor dit moment weer even iets gunstiger. Wel blijven de opbrengsten onder het niveau van de melkprijzen die worden uitbetaald aan de melkveehouderij.