Spanning in de zuivelmarkt door lagere prijzen

Met genoemde prijzen werd nog niet het laagste niveau in de voorbije maanden bereikt, want de melkpoederprijs was in juli nog net iets lager, maar toen herstelden de noteringen weer. Het gevoel van de meeste spelers in de markt is dat de prijsdaling deze keer wel eens door kan zetten. In Nederland lijkt dat sterker te spelen dan in bijvoorbeeld Duitsland. Daar zijn de meeste prijzen voor basiszuivel ook net iets hoger dan in Nederland. Veel spelers in de zuivelmarkt hopen op de komende SIAL-beurs in Frankrijk meer zekerheid te krijgen over de markt.

Prijsgat weipoeder food en feed
Ook de notering van weipoeder zakte terug, maar minder ver dan die voor magere melkpoeder. Bovendien is het vooral de notering voor weipoeder voor veevoer (feed) die relatief zwak is en blijft. Weipoeder voor food-toepassingen is zo'n €300 per ton duurder en nog steeds goed gevraagd. Het is een relatief goedkope bron van eiwit voor gebruik in allerlei voedingsproducten, van sauzen tot snoep en koek.

Bij de kazen zijn het vooral de Goudse en Edammer varianten die een stapje terug moesten doen in prijs. Mozzarella ging al eerder omlaag in prijs. De Cheddarprijs is nog het meest stabiel, al lijkt Cheddar mild qua prijs wel iets terrein te verliezen.

Kaasmarkt nog redelijk rustig
De kaasmarkt is volgens meerdere partijen nog wel relatief rustig. Orderboeken zijn nog goed gevuld, er is nog een redelijke vraag. Ook worden voor extra kwaliteitsproducten, zoals Frau Antje-kaas, nog goede plussen betaald, maar er hangt twijfel over de markt. Daarbij bestaat aardig wat onzekerheid over de verkopen in de eerste maanden van het nieuwe jaar. 

De boternotering is relatief weinig gedaald, tenminste als het gaat om de prijs voor verse boter. Er verschijnen evenwel ook aanmerkelijk goedkopere partijen boter op de markt. Dit betreft meest Ierse boter in bevroren toestand. Dit product wordt zo'n €200 tot €300 per ton goedkoper aangeboden.

Room is daarentegen harder in prijs gedaald, maar niet zo hard als magere melkconcentraat. Dit product verloor ruim €300 per ton in prijs en dook onder de grens van €3.000 per ton, het laagste punt in meer dan 20 weken. Volgens sommige partijen is het daarmee bijna weer lonend om poeder te gaan drogen.

De spotmelkprijzen voor rauwe melk verloren zo'n 2,5 cent per kilo en kwamen daarmee weer duidelijk onder de fabrieksprijzen uit die melkveehouders ontvangen. Een echt melktekort is er dan ook niet meer. Wat er is, vindt zijn weg, maar er is genoeg om aan de vraag te voldoen. De melkproductie is momenteel hoger dan vorig jaar rond deze tijd, terwijl ook de gehalten in de melk weer oplopen.