Inside Melk
Voldoende aanbod uit zich in prijs slachtkoe
Het aantal runderslachtingen ligt in week 36 iets hoger dan in de week daarvoor, zo tonen nieuwe cijfers van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO.nl) aan. Dat er meer dan voldoende aanbod is, is tevens zichtbaar in de dalende prijs voor worstkoeien.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Het aantal runderslachtingen komt in week 36 uit op 10.311 stuks, waarbij een gemiddeld gewicht van 358,14 kilo genoteerd staat. Het betekent dat er iets meer runderen geslacht zijn dan 1 week eerder, want in week 35 lag het aantal slachtingen op 9.925 stuks. Dit is overigens niet opvallend, want als we kijken naar historische gegevens, dan zien we dat het aantal slachtingen in deze periode van het jaar altijd iets stijgt.
Als we kijken naar het 5-jarig gemiddelde, dan ligt het aantal slachtingen dit jaar in week 36 circa 8% lager. Het 5-jarig gemiddelde voor deze week komt namelijk uit op 11.186 dieren. Toch is het lastig om deze vergelijking goed te maken, gezien door het fosfaatrechtenstelsel in 2017 en 2018 flink wat koeien naar de slacht zijn afgevoerd. In de eerste 7 maanden van dit jaar zijn wel fors minder runderen geslacht dan in de eerste 7 maanden van vorig jaar: 348.493 versus 425.473, een achterstand van circa 20%.
Aanbod uit zich in prijzen
Uit de markt is te horen dat er ruim voldoende aanbod is bij slachterijen, waardoor de prijzen van Vee & Logistiek Nederland iets gedaald zijn. Voor de hoogste kwaliteit worstkoeien ligt de prijs deze week op €1,60 tot €1,90 per kilo, terwijl dat 1 week eerder nog €1,65 tot €1,95 per kilo was. Ook de prijs voor de lagere kwaliteit gaat omlaag: van €1,15 à €1,65 per kilo naar €1,10 à €1,60 per kilo. Al met al bewoog de markt afgelopen weken echter redelijk stabiel.
Ten opzichte van voorgaande jaren ligt de prijs overigens wel behoorlijk lager. In 2017 kwam de prijs voor worstkoeien van de hoogste kwaliteit in week 36 uit op €2,28 per kilo en in 2018 was dat €2,03 per kilo. Dit werd in 2017 vooral veroorzaakt door een tekort aan aanbod, gezien veehouders alleen koeien naar de slacht brachten in het kader van de wetgeving.
Daarbij tonen ook de prijzen voor de verschillende klassen slachtkoeien een kleine daling. De prijs van slachtkoeien U daalt naar €3,30 à €3,95 per kilo en de prijs voor slachtkoeien R zakt naar €2,75 tot €3,10 per kilo. Voor slachtkoeien O ligt de bovenkant op €2,85 per kilo en komt de onderkant op €2,30 per kilo. Ten slotte zakt de prijs van slachtkoeien P naar €1,90 tot €2,30 per kilo.