Inside Melk
Melkprijs DOC Kaas zakt door 35 euro heen
De melkprijs van DOC Kaas kent voor de maand december een verlaging.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Bij een jaarleverantie van 800.000 kilo melk komt de kale melkprijs van de kaasmaker uit Hoogeveen uit op €34.68 per 100 kilo (bij 4,4% vet en 3,7% eiwit). Dit is een daling van €1,02 vergeleken met november, toen de prijs voor de derde achtereenvolgende maand stabiel bleef.
Lagere kaasprijzen
De afwaardering van de prijs was te verwachten. De afgelopen maanden hebben de prijzen van verschillende zuivelfabricaten flink ingeleverd; met name het vetcomponent is flink in waarde gedaald. Zo heeft de boterprijs (ZuivelNL) sinds de zomer €1.370 per ton ingeleverd tot €4.180 per ton.
Ook de kaasprijzen staan onder druk en dit tast de grondstofwaarde van de melkprijs aan, waardoor zuivelverwerkers correcties doorvoeren.
Klik hier om de melkprijsvergelijking in te zien.