Risico’s van agroproducten bewaren met buitenlucht

Ondernemers die voor agroproducten een conventionele buitenluchtbewaring gebruiken staan voor grote uitdagingen. Henk Tebben, bewaarspecialist bij Equans Refrigeration, somt de onzekerheden en gevaren op. En schetst hoe een moderne bewaring juist in hun voordeel werkt, nu en in de toekomst.