Weinig besef hoe goedkoop voedsel is

Nederlandse consumenten hebben niet door hoe weinig ze aan voedsel uitgeven. Onderzoeksbureau DirectResearch leidt dit af uit een representatieve steekproef onder 1.560 respondenten. Daaruit blijkt dat de gemiddelde Nederlander denkt bijna 25% van het huishoudinkomen aan voedsel te besteden. In werkelijkheid is dit 8%.

De daadwerkelijke bestedingscijfers zijn gebaseerd op data uit 2019 van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Van de 1.560 ondervraagde respondenten in het onderzoek van DirectResearch geeft 77% aan meer dan 10% van het besteedbaar inkomen aan voedsel uit te geven. Slechts 18% denkt tussen de 6% tot 10% van het inkomen te besteden, en maar 4% geeft aan minder dan 5% aan voedsel te besteden.

Duidelijk verband met welvaart
Onderzoeksopdrachtgever LTO Nederland leidt uit het onderzoek en de cijfers van het CBS af dat de daadwerkelijke uitgaven aan voeding in Nederland veel lager blijken te zijn dan de perceptie, maar ook vergeleken met vroeger en met het buitenland. In de 19e eeuw had een doorsnee gezin bijna al het inkomen nodig voor de eerste levensbehoeften. Stijgende inkomens en dalende voedselprijzen veranderden dit armoedige beeld. In 1960 was nog iets meer dan 30% van het budget nodig voor voedsel. In 1980 bedroeg dit aandeel nog 16%, in 2011 nog 11% en ook het laatste decennium is het percentage nog verder afgenomen, naar 8% vorig jaar, meldt het CBS.

Waarnemend LTO-voorzitter Wim Bens grijpt de cijfers aan om nog eens aandacht te vragen voor een eerlijke voedselprijs. Dit is een speerpunt van het LTO 2021 verkiezingsmanifest. Bens: "Boeren en tuinders zijn er trots op goed, gezond én betaalbaar voedsel te maken. De consument, zowel in Nederland als de ons omringende landen, profiteert daarvan. Tegelijkertijd heeft de maatschappij steeds meer wensen over de manier waarop voedsel wordt geproduceerd. Daar hebben we oog voor. Boeren en tuinders investeren zelf veel in verduurzaming, maar zien dat te vaak niet terug in de prijs die ze voor hun producten krijgen. Uit dit onderzoek blijkt dat de Nederlander zich niet altijd realiseert hoe goedkoop het voedsel hier eigenlijk is."

Wereldwijde trend
LTO Nederland signaleert ook een wereldwijde trend dat een steeds kleiner deel van het inkomen aan voedsel wordt besteed. Wel zijn er mondiaal grote verschillen in de uitgaven aan voedsel. Dat blijkt uit gegevens van FAO, de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN.

Ook binnen de Europese Unie zijn er forse verschillen. Nederland behoort, net als onder meer Duitsland en het Verenigd Koninkrijk, tot de landen die het kleinste deel van hun inkomen aan voedsel besteden. Maar er zijn ook EU landen waar daadwerkelijk bijna een kwart van het huishoudinkomen aan voedsel wordt besteed, bijvoorbeeld in Letland en Roemenië. Dat blijkt uit cijfers van het Europese equivalent van het CBS, het instituut Eurostat van de Europese Unie.

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.