Nieuws Vleesconsumptie
Nederlanders aten in 2018 weer meer vlees
De vleesconsumptie in Nederland is in het jaar 2018 gestegen naar 77,2 kilo per persoon, zo blijkt een nieuw onderzoek van Wageningen Economic Research (WUR) in opdracht van Wakker Dier. Het maakt dat voor het eerst in 10 jaar weer een stijging zichtbaar is.
In 2017 kwam het vleesverbruik per persoon uit op 76,6 kilo, wat betekent dat de vleesconsumptie in 2018 met 0,6 kilo toegenomen is. Deze stijging komt volgens de WUR voornamelijk door een toename in de consumptie van pluimveevlees en minimale toename in het verbruik van varkens- en rundvlees. De cijfers van kalfs-, schapen-, geiten- en paardenvlees blijven wel gelijk aan voorgaande jaren.
Bijna de helft van de vleesconsumptie in Nederland betreft varkensvlees (36 kilo). Pluimveevlees en rundvlees vervullen ongeveer de andere helft van het vleesverbruik (38 kilo). Volgens de onderzoekers van de WUR gaat het om het verbruik op basis van het karkasgewicht (inclusief been, vet en zwoerd). Als vuistregel geldt dat circa de helft daarvan geconsumeerd wordt als vlees en vleeswaren.
Eerste stijging sinds 10 jaar
Met de publicatie van deze nieuwe cijfers is voor het eerst in 10 jaar tijd weer een oplopende trend zichtbaar. De laatste stijging in de consumptie werd in 2008/2009 gerealiseerd en in de jaren daarna daalde dat cijfer in Nederland van ongeveer 79 kilo in 2010 tot 77 kilo in 2015. In 2016 en 2017 was vervolgens een stabilisatie zichtbaar. Al met al zijn de nieuwe cijfers opvallend, gezien marktbureau IRI half augustus nog meldde dat tussen 2017 en medio 2019 een daling zichtbaar is in de hoeveelheid verkochte roodvleesproducten.
Volgens de WUR zijn de cijfers eveneens opvallend omdat vanuit diverse kanten gepleit wordt voor de verschuiving van het aandeel dierlijke eiwit naar het aandeel plantaardige eiwitten. "In dat licht is het dan ook niet vreemd dat verwacht werd dat de consumptie van vlees afgelopen jaar verder gedaald zou zijn", melden de onderzoekers.
Geen duidelijke reden
Volgens het onderzoeksinstituut is het lastig om te duiden wat de exacte reden voor de toename in de vleesconsumptie is. Zo wordt onder andere de warme zomer van 2018 aangehaald, waardoor veel Nederlanders vaker gebarbecued hebben. "Daarnaast speelt mee dat de restaurants die veel toeristen over de vloer krijgen, vaak een vleesrijke menukaart hebben", zo schrijven de onderzoekers in het rapport.
Kimberly Bakker
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.