Telers opgelet: er dreigt een tekort aan brouwgerst

Akkerbouwers die het interessant vinden om brouwgerst te telen, doen er volgens Rabobank goed aan om de markt te verkennen. Op de langere termijn verwacht de bank een tekort aan brouwgersten. Dit heeft alles te maken met een groeiende vraag en een krap aanbod van de grondstof voor bier.

Dat stelt de Rabobank in het rapport Een revolutie wordt gebrouwen. Volgens Ciska van den Berg, analyst Grains & Oilseeds bij Rabobank zijn er drie voorname redenen waarom de komende jaren schaarste in brouwgerst wordt verwacht. Dat is ten eerste het huidige krappe aanbod in combinatie met verwachte groei van de vraag. 'Ten tweede beschouwen telers gerst als een riskant gewas om te verbouwen en zijn de premies zeer volatiel. Telers verbouwen enkel gerst als de premie hoog genoeg is.'

Bovendien vragen brouwers volgens Van den Berg steeds meer om verschillende soorten gerst, nu speciaalbieren zo in trek zijn. 'Productie en consumptie zijn op dit moment bijna gelijk aan elkaar, waardoor er weinig ruimte is voor tegenvallende oogsten.' Rabobank verwacht dat de vraag naar brouwgerst de komende vijf jaar met 14 procent stijgt. De voornaamste oorzaken van deze groei zijn de toenemende wereldbevolking en de zogeheten‘premiumisation’ van de biermarkt in opkomende markten. Oftewel: steeds meer mensen kunnen zich premium bier veroorloven.

De populariteit van speciaalbieren komt daar nog bovenop, aldus Rabobank. Speciaalbieren vergen wel vier tot zeven keer zoveel mout als het gewone biertje. Speciaalbierbrouwerijen zijn voornamelijk op zoek zijn naar nieuwe smaken en aroma’s om zich te onderscheiden van concurrenten. 'Hierdoor is de vraag meer gefragmenteerd, wat extra druk geeft op de aanbodkant', verklaart Van den Berg.

Om aan de stijgende vraag te voldoen naar bier in opkomende landen en voor de speciaalbieren trend in de meer ontwikkelde landen moeten volgens Rabobanl wereldwijd investeringen worden gedaan in de moutindustrie. 'Het is voor brouwers ook een goed idee om solide contracten af te sluiten met leveranciers van gerst, zodat er voor beide kanten meer zekerheid ontstaat', laat Van den Berg in een verklaring weten.

Dreigt voor brouwgerst een tekort op de langere termijn, voor de korte termijn is er een tekort aan een andere grondstof voor bier: hop.  De vraag naar hops ligt momenteel op recordniveau, meldt Rabobank. De wereldwijde hopoogst is in 2015 met 40 procent gedaald, waardoor prijzen zijn gestegen en het voor bierbrouwers nog lastiger wordt om aan hop te komen.

De stijgende populariteit van speciaalbieren, die gemiddeld zes keer zoveel hops nodig hebben als de gewone bieren, heeft dit probleem verergerd.

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.